Noi non siamo gastronomi. Siamo ospitanti con tutto il cuore. Frida am Wald da posto a scappate e riposo, spazio per l’agio e il cambiamento – e tutto ciò sia per i nostri ospiti che per noi stessi. Se fosse stato per noi, probabilmente non saremmo diventati albergatori, ma giramondi, diplomati, artisti circensi. Ma siccome Frida fa parte della nostra vita e vogliamo mandare avanti le nostre visioni e le tradizioni, non possiamo fare a meno di continuare e fare il meglio di tutto ciò. Invero con il nostro albergo siamo legati a questo piccolo (e in effetti: molto bello) posto in mezzo alle montagne, ma come compensazione facciamo venire il mondo a casa nostra – non solo in forma di illustri ospiti da ogni angolo del mondo, ma anche in forma di idee e impressioni che raccogliamo durante i nostri viaggi e che si manifestano nella continua trasformazione di Frida am Wald.

Quando allora in primavera e autunno l’hotel chiude le sue porte, fuggiamo e ci mettiamo in viaggio verso il lontano e sconosciuto. Seguiamo i nostri sensi e ci lasciamo trascinare, invogliare ed appassionare, accalappiare ed incantare. Osserviamo e domandiamo e ci reinventiamo. E quando ritorniamo con i nostri cuori gremiti, portiamo molti souvenir con noi – materiali ed immateriali: paesaggi, visi di persone e le loro storie, discorsi, punti di vista, colori, profumi e ricette. Poi Frida diventa il nostro spazio d’azione, lo rimoderniamo e incorporiamo le nostre impressioni. I viaggi e le metamorfosi lasciano le loro tracce nella nostra casa. La realizzazione delle idee poi non segue predefiniti abbozzi, escogitati su tecnigrafi, ma il profondo desiderio che Frida possa offrire spazio per molto, per tutto, per mondi e stelle e sogni. Dare posto a scappate e riposo, dare spazio per l’agio e il cambiamento – è questo che intendiamo per ospitalità.

Non siamo gastronomi. Né a noi stessi né ai nostri ospiti vogliamo imporre di essere sempre convenzionali o mai complicati e sempre la stessa persona. Siamo ospitanti con tutto il cuore. Siamo curiosi dei nostri ospiti, delle aneddoti e delle saggezze che ci sanno raccontare dalla loro vita, e non di meno siamo curiosi della loro nuova vista che hanno sulla nostra casa e sui dintorni. Accogliamo i nostri ospiti con un servizio modesto, pregiato e non insistente e siamo felici di partecipare alla trasformazione che si svolge in molti durante il rilassante soggiorno da Frida am Wald.